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3月27日，我校后勤處對學校食堂的食品生產各個場地和操作環節進行了全面細致的檢查。從食品原料的采購及送貨驗收到入庫的規范儲存，從食材的洗切準備到蒸煮加工，從飯菜加工到分餐配送，從試嘗試吃到留樣保存，從餐廚回收到廚余處理，從餐具清洗到消毒存放等等各個環節都進行詳細的檢查。完善各類食堂管理過程性檔案資料，進一步強化分工，責任到人，切實保障資料的真實性和實用性，成為平時食堂管理的“痕跡”。實現工作做細、規范落實、責任在心、成效顯著的管理目標。加強學習食品安全法律法規和健康衛生知識，提高食品安全的思想認識和工作能力、更好地做好服務工作。
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